Deep in Silence

那天看到一部連續劇的廣告片段

一個丈夫老是不在家的婦人

人家問她 那你晚上要做什麼?

那是大戶人家裡的媳婦,業大家大,庭院深深深幾許

她說,每個夜裡,我醒著,就起來把院裡的燈一盞一盞的點亮

我想起蘇童寫的<妻妾成群>以及鞏莉演的<大紅燈籠高高掛>

古詩詞裡的女人 再怎麼樣大戶人家或華麗的衣裳

都還是讓人覺得命運的荒蕪與蒼涼



昨晚在家附近的小書局,一時興起有點想買成套的張愛玲全集

但忍住了



這些女人,應該好好為自己煮一鍋麻油雞湯



冷的天氣,這是我最愛煮的一道湯

這道湯也沒啥廚藝可言

通常我會買2隻雞腿,最好是放山雞的

加上老薑幾片(愛吃辣的我會加多一點)

雞腿肉一樣得過水川燙一下

鍋裡放麻油加熱後,放入老薑跟雞腿肉炒一下(薑片要記得先爆香,逼出它的內蘊),

最後再加入2瓶米酒就只是熬煮的時間了

以前湯滾了之後,我會點火讓酒精燒光

這回改良了,直接轉小火滾煮一些時候

據說湯頭會比較甜







只是把這些東西丟下去,毫無廚藝可炫燿

好的雞肉(我最常買在山裡跑跑跳跳,頭好壯壯的放山雞),好的麻油,薑片

通常我還會放入高麗菜,可吸收一些嘛油的熱量

而且有湯有肉,還有菜

常常莫名其妙地就煮了一個超好喝的湯

並且開心的自稱是 麻油雞達人







冷天氣喝一碗熱騰騰的麻油雞湯,真的很幸福

因為太簡單了

所以讓我覺得一定要 謝天

人生因緣聚合,常常你的平安幸福快樂是因為很多別人的關係才得以享有的

因為要感謝的人太多了,所以的確只有謝天了



2011年3月11日星期五

台北天氣 濕冷

料峭春寒....